Matmuffins

Matmuffins är perfekt till utflykten eller som mellanmål

Ingredienser:
4 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 ägg
1/2 dl olivolja
2 dl matyoghurt

Fyllning t ex
-Några msk röd pesto, hackade svarta oliver och 100 g tärnad fetaost
-Strimlad skicka och riven västerbottenost
-Chevré och soltorkade tomater

• Sätt ugnen på 225 grader
• Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål
• Vispa ihop ägg, olja och yoghurt i en annan skål
• Häll i äggblandningen i mjölblandningen och rör ihop.
• Rör i fyllningen
• Klicka ut i muffinsformer, ca 20 st
• Grädda i ca 15 minuter
• Klart!